專業介紹

面向高星級飯店、國際酒店、餐飲企業等企事業單位，培養在生產、服務第一線從事酒店前廳、客房、餐飲等工作，具有良好的思想道德素質和身體心理素質，系統掌握現代高星級飯店運營服務與管理基礎理論和專業知識，有較高的從事酒店前廳、客房、餐飲工作的業務能力和較強實際操作能力的高素質勞動者和技能型專門人才。

就業前景

隨著中國經濟的迅猛發展，旅游業也是乘風破浪，發展迅速，酒店管理行業的就業趨勢大好，高級酒店管理人才在全球一直很緊缺。據世界旅游組織預測，中國將成為主要的旅游中心，不斷發展的酒店行業具有巨大的市場潛力，對人才的需求也相應增加，現在每年還以兩位數的速度在增長。目前全球旅游業的接待規模約7億人次，據預測，到2020年將增至15億人次。行業的迅猛發展帶來了大量的就業機會，據預測，在未來10年中，全球旅游與酒店業將每2.5秒創造一個新的工作機會，在國際人才市場上，高星級酒店管理人才出現了供不應求的局面，就業前景廣闊。

就業方向

在高星級飯店、主題飯店、大型會議中心等單位就業。

就業崗位

從事酒店前臺運營、客房管理、餐飲管理、營銷管理、行政管理、人力資源管理、財務管理和工程管理等崗位。

課程內容

公共基礎-學習指南練習題

公共基礎-中國特色社會主義練習題

職業延展-職業道德與法治

職業延展-信息技術

通用技術-旅游概論

通用技術-酒店管理概論

職業核心-旅游政策與法規

職業核心-客房服務與管理

職業核心-餐廳服務與管理

職業核心-前廳服務與管理

職業核心-旅游電子商務

職業延展-食品安全與衛生

職業延展-服務禮儀

職業延展-溝通技巧練習題

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旅游服務與管理專業：共1080學時，15門課程（4門公共基礎課程、2門通用技術課程，5門職業核心課程，3門職業延展課程，1門實訓課程），60學分。想了解各課程的具體學分學時，可以向教務老師索取最新的課程設置。